二氧化碳（化學式：CO2）是空氣中常見的溫室氣體，是一種氣態(tài)化合物
，碳與氧反應生成其化學式為CO2，一個二氧化碳分子由兩個氧原子與一個碳原子通過共價鍵構(gòu)成。二氧化碳常溫下是一種無色無味
、不助燃、不可燃的氣體，密度比空氣大，略溶于水，與水反應生成碳酸。二氧化碳壓縮后俗稱為干冰二氧化碳被認為是加劇溫室效應的主要來源
應用領域
在國民經(jīng)濟各部門
二氧化碳可注入飲料中
，增加壓力，使飲料中帶有氣泡，增加飲用時的口感，像汽水、啤酒均為此類的例子。固態(tài)的二氧化碳（或干冰）在常溫下會氣化
，吸收大量的熱，因此可用在急速的食品冷凍。二氧化碳的重量比空氣重
，不助燃，因此許多滅火器都通過產(chǎn)生二氧化碳，利用其特性滅火。而二氧化碳滅火器是直接用液化的二氧化碳滅火，除上述特性外，更有滅火后不會留下固體殘留物的優(yōu)點。二氧化碳也可用作焊接用的保護氣體
，其保護效果不如其他稀有氣體（如氬），但價格相對便宜許多。二氧化碳激光是一種重要的工業(yè)激光來源
。二氧化碳可用來釀酒
，二氧化碳氣體創(chuàng)造一個缺氧的環(huán)境，有助于防止細菌在葡萄生長。二氧化碳可控制pH值，游泳池加入二氧化碳以控制pH值
，加入二氧化碳從而保持pH值不上升。
二氧化碳可用于制堿工業(yè)和制糖工業(yè)
。二氧化碳可用于塑料行業(yè)的發(fā)泡劑
。干冰可以用于人造雨、舞臺的煙霧效果
、食品行業(yè)、美食的特殊效果等。干冰可以用于清理核工業(yè)設備及印刷工業(yè)的版輥等
干冰可以用于汽車
CO?超臨界萃取技術
。二氧化碳在溫度高于臨界溫度（Tc）31℃、壓力高于臨界壓力（Pc）3MPa的狀態(tài)下，性質(zhì)會發(fā)生變化，其密度近于液體，粘度近于氣體，擴散系數(shù)為液體的100倍，因而具有很強的溶解能力，用它可溶解多種物質(zhì)，然后提取其中的有效成分，運用該技術可生產(chǎn)高附加值的產(chǎn)品，可提取過去用化學方法無法提取的物質(zhì)，且廉價、無毒、安全、高效。它適用于化工、醫(yī)藥、食品等工業(yè)。
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